Fabrizio Marino propone una tavola divertente, ritmica e giocosa attraverso uno scambio continuo tra tradizioni lontane e modernità che oggi dialogano liberamente nei suoi menu. Le stagioni diventano molte, scandite dai micro cicli del tempo agricolo. ​I piatti intersecano con lussuosa semplicità gusti inaspettati e inusuali in un’orchestrazione vivace tra forme, consistenze e ricette intriganti.