Fabrizio Marino propone una tavola divertente, ritmica e giocosa attraverso uno scambio continuo tra tradizioni lontane e modernità che oggi dialogano liberamente nei suoi menu. Le stagioni diventano molte, scandite dai micro cicli del tempo agricolo. I piatti intersecano con lussuosa semplicità gusti inaspettati e inusuali in un’orchestrazione vivace tra forme, consistenze e ricette intriganti.
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