IL MENÙ

All'interno del menù, uno spazio a sé viene riservato alle degustazioni di formaggi. 
Formaggi che raccontano la storia di un territorio, la sapienza antica che incontra una riscoperta moderna.
 Diari di viaggio, frutto di esperienze che spaziano dalla macchia mediterranea a tutto il resto dell'Europa.
Formaggi naturali, che rispettano gli animali ed i contesti in cui crescono. 

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